Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная или говяжья печень — 500 г
- Картофель — 5-6 штук (среднего размера)
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 103 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 9 г
Рецепт:
- Подготовка печени: Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, нарежьте небольшими кусочками.
- Обжаривание печени: На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень до легкой корочки. Затем выложите ее на тарелку.
- Приготовление овощей: В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте тертую морковь и жарьте еще несколько минут.
- Тушение картофеля: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель к овощам в сковороде, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и влейте немного воды. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности картофеля.
- Добавление печени: К готовому картофелю добавьте обжаренную печень, перемешайте и тушите все вместе еще несколько минут.
Рекомендации:
- Качество печени: Используйте свежую печень для лучшего вкуса блюда.
- Очистка печени: Тщательно удалите все прожилки и пленки, чтобы печень была нежной.
- Контроль процесса тушения: Не допускайте полного высыхания жидкости в сковороде, при необходимости добавляйте немного воды.
- Подача: Это блюдо подается горячим. Отлично сочетается с зеленым салатом или свежими овощами.
- Вариации овощей: Вы можете добавить к этому блюду сладкий перец или помидоры для разнообразия вкуса.
