Содержание статьи
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста: 1 кг
- Колбаса (копченая или вареная): 300 г
- Лук репчатый: 2 шт. (около 200 г)
- Морковь: 1 шт. (около 100 г)
- Томатная паста: 2 ст.л.
- Растительное масло: 3 ст.л.
- Соль: по вкусу
- Черный перец молотый: по вкусу
- Лавровый лист: 2 шт.
- Вода: 100 мл
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук – полукольцами, морковь – соломкой. Колбасу нарежьте кружочками или полукружочками.
- Обжаривание колбасы: На сковороде с растительным маслом обжарьте колбасу до золотистой корочки, затем выложите ее на тарелку.
- Пассерование овощей: В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Тушение капусты: Добавьте к овощам капусту, томатную пасту, воду, соль, перец и лавровый лист. Тщательно перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Добавление колбасы: Верните колбасу к капусте, перемешайте и тушите еще 5-10 минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами.
Рекомендации:
- Выбирайте колбасу по вашему вкусу. Копченая добавит блюду больше аромата, а вареная сделает его более нежным.
- Регулируйте количество воды в зависимости от желаемой консистенции блюда. Если любите более сухую капусту, уменьшите количество воды.
- Для дополнительного вкуса можно добавить немного сахара или яблочного уксуса при тушении капусты.
- Подавайте блюдо горячим. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре или просто с черным хлебом.
- Остывшее блюдо можно разогреть, оно будет таким же вкусным.
