Содержание статьи
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 500 г (нарезать широкой соломкой)
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера, мелко нарезанный)
- Морковь – 1 шт. (среднего размера, натереть на крупной терке)
- Свежие грибы (шампиньоны, лисички или вешенки) – 300 г (предварительно очистить и нарезать)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 100 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 2.8 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 6.4 г
Эти значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Капусту нарезать, лук и морковь подготовить как указано выше. Грибы очистить и нарезать.
- Жарка овощей:
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Жарить на среднем огне до мягкости.
- Добавить грибы и жарить все вместе, пока грибы не выпустят воду и она не испарится.
- Тушение капусты:
- К овощам добавить нарезанную капусту, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Влить немного воды, чтобы блюдо не пригорело.
- Тушить под закрытой крышкой на медленном огне около 20-30 минут, периодически помешивая. При необходимости можно добавить еще немного воды.
- Подача:
- Подавать готовую капусту с грибами горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или свежие травы (укроп, петрушку) за несколько минут до окончания тушения.
- Использование различных видов грибов придаст блюду уникальный аромат и вкус.
- Для диетической версии блюда томатную пасту можно заменить свежими помидорами без кожицы, нарезанными кубиками.
- Отлично сочетается с отварным картофелем или гречкой.
