Содержание статьи
Ингредиенты:
- Красная чечевица – 200 г
- Булгур (мелкий) – 100 г
- Морковь – 1 средняя (около 100 г)
- Лук репчатый – 1 средний
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Вода – 1,5 литра
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Красный перец молотый – 1/2 ч. ложки
- Мята сушеная – 1 ч. ложка
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 93 ккал
- Белки: 3.7 г
- Жиры: 2.3 г
- Углеводы: 13.9 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте чечевицу под проточной водой до чистой воды.
- Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.
- Приготовление супа:
- В кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости.
- Добавьте морковь и томатную пасту, обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Засыпьте чечевицу и булгур, перемешайте.
- Влейте воду, доведите до кипения. Снизьте огонь и варите под крышкой на медленном огне примерно 25-30 минут, пока чечевица и булгур не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте молотый красный перец и мяту.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью по желанию.
Рекомендации:
- Чечевицу перед варкой лучше замачивать на несколько часов, это поможет уменьшить время приготовления.
- Булгур можно заменить рисом или другой крупой по вкусу.
- Для более насыщенного аромата добавьте в суп немного чеснока или имбиря.
- Этот суп можно приготовить в большом количестве и хранить в холодильнике, он отлично подходит для быстрого и сытного перекуса.
