Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мед — 100 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 400-500 г
- Сода — 1 ч.л. (погасить уксусом)
- Корица — 1 ч.л.
- Гвоздика молотая — 1/2 ч.л.
- Имбирь молотый — 1/2 ч.л.
- Начинка (варенье, повидло или сгущенка) — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 54 г
Рецепт:
- Подготовка сиропа:
- В кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Поместите на медленный огонь и, помешивая, доведите до полного растворения сахара. Не кипятите.
- Приготовление теста:
- Снимите сироп с огня и остудите до теплого состояния.
- Вбейте в сироп яйцо, добавьте соду, погашенную уксусом, и специи.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
- Оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут.
- Формирование и выпекание пряников:
- Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в лепешку.
- На одну половину лепешки выложите начинку, накройте другой половиной и защипите края.
- Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Рекомендации:
- Тесто: Не переборщите с мукой, чтобы тесто не стало слишком тугим и тяжелым.
- Специи: Адаптируйте количество специй по вашему вкусу. Можно добавить также мускатный орех или анис.
- Начинка: Используйте густое варенье или повидло, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
- Хранение: Храните пряники в плотно закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими.
- Подача: Пряники можно подавать как десерт к чаю или кофе.
