Цукаты из имбиря

Ингредиенты:

• Свежий имбирь — 250 г
• Сахар — 250 г
• Вода — 250 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 300 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 75 г

Рецепт:

1. Подготовка имбиря: Очистите имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Отваривание имбиря: Залейте имбирь холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут. Слейте воду.
3. Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения, пока сахар не растворится.
4. Варка имбиря в сиропе: Добавьте имбирь в сироп и варите на медленном огне до тех пор, пока ломтики имбиря не станут прозрачными (около 1 часа).
5. Сушка цукатов: Выложите имбирь на решетку или бумагу для выпекания, дайте ему полностью высохнуть (это может занять от нескольких часов до суток).

Рекомендации:

• Тонкие ломтики: Чем тоньше нарежете имбирь, тем быстрее он сварится и высохнет.
• Контроль процесса варки: Не допускайте сильного кипения сиропа, чтобы имбирь не стал слишком мягким.
• Сушка: Убедитесь, что цукаты полностью высохли перед хранением, чтобы предотвратить появление плесени.
• Хранение: Храните цукаты в плотно закрытом контейнере в сухом месте.