Цукаты из апельсиновых корок

Ингредиенты:

1. Апельсиновые корки — корки от 3 апельсинов
2. Сахар — 1 стакан (200 г)
3. Вода — 1 стакан (240 мл) для сиропа + для отваривания корок
4. Ванильный сахар (по желанию) — 1 пакетик

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~330 ккал
• Белки: ~0,5 г
• Жиры: ~0,2 г
• Углеводы: ~82 г

(Примечание: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от количества добавленного сахара.)

Рецепт:

1. Подготовка апельсиновых корок: Очистите апельсины, нарежьте корку на полоски. Замочите корки в холодной воде на 8 часов, периодически меняя воду.
2. Отваривание корок: После замачивания отварите корки в чистой воде в течение 30 минут, затем слейте воду.
3. Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения. Добавьте отварные апельсиновые корки и ванильный сахар, варите на медленном огне 1 час до прозрачности корок.
4. Высушивание цукатов: Выньте корки из сиропа и выложите на решетку для остывания и высыхания на 24 часа.
5. Подача и хранение: Храните цукаты в плотно закрытом контейнере. Подавайте как сладость к чаю или кофе.

Рекомендации:

• Качество апельсинов: Используйте свежие, неповрежденные апельсины с толстой кожурой.
• Замачивание корок: Этот шаг помогает убрать горечь из корок.
• Варка сиропа: Следите за сиропом, чтобы он не перекипел.
• Высушивание: Убедитесь, что корки хорошо высохли, чтобы они не заплесневели при хранении.

Этот рецепт идеален для тех, кто хочет приготовить домашние сладости из простых и доступных ингредиентов.