Содержание статьи
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг
- Мед — 100 г
- Сливы без косточек — 150 г
- Изюм — 100 г
- Корица — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Вода — 250 мл
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 89 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 21,7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружиями. Сливы и изюм промойте в теплой воде.
- Варка моркови: В кастрюле смешайте морковь, воду и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой на медленном огне до мягкости моркови, около 20 минут.
- Добавление сухофруктов и специй: К моркови добавьте сливы, изюм, мед и корицу. Тщательно перемешайте и продолжайте тушить еще около 20 минут на небольшом огне.
- Доведение до готовности: В конце варки добавьте лимонный сок, перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
- Подача: Подавайте цимес горячим или холодным, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Рекомендации:
- Выбор моркови: Для цимеса лучше выбирать сладкие сорта моркови, так как они придадут блюду естественную сладость.
- Консистенция блюда: Если блюдо получается слишком сухим, можно добавить немного воды в процессе тушения.
- Сервировка: Цимес традиционно подают на праздничный стол, особенно на Рош ха-Шана и Песах.
- Хранение: Цимес можно хранить в холодильнике до 5 дней, он также хорошо подходит для заморозки.
