Царская ватрушка на маргарине с творогом

Ингредиенты:

• Маргарин: 200 г
• Сахар: 150 г (плюс немного для посыпки)
• Яйца: 2 штуки
• Мука: 500 г
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Соль: щепотка
• Творог (желательно жирный): 500 г
• Ванильный сахар: 10 г
• Изюм: 50 г (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 290 ккал
• Белки: 7.8 г
• Жиры: 15.6 г
• Углеводы: 31.4 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Маргарин растопите и остудите.
   • В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
   • Добавьте в миску яйца и растопленный маргарин. Замесите мягкое тесто. Если тесто липкое, добавьте немного муки. Дайте тесту отдохнуть 30 минут в холодильнике.
2. Приготовление начинки:
   • Творог разотрите с ванильным сахаром. По желанию добавьте изюм.
3. Формирование ватрушки:
   • Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
   • Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформировав небольшие бортики.
   • На тесто выложите творожную начинку.
   • Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками, уложите сверху на начинку, создавая решетку.
   • Смажьте поверхность ватрушки взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
4. Выпекание:
   • Запекайте ватрушку в духовке около 30-40 минут, пока она не станет золотистой.

Рекомендации:

• Тесто: Убедитесь, что тесто хорошо охлаждено перед раскаткой, это поможет сделать его более управляемым.
• Начинка: Для начинки лучше использовать жирный творог, так как он будет меньше выделять влагу при выпекании.
• Изюм: Если вы используете изюм, предварительно замочите его в теплой воде или роме, чтобы он был мягче.
• Подача: Ватрушку лучше подавать теплой, но она также вкусна и в охлажденном виде.