Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе лосося – 300 г
- Филе судака – 300 г
- Филе стерляди – 300 г
- Картофель – 400 г (4 средних картофелины)
- Морковь – 150 г (1 большая морковь)
- Лук репчатый – 100 г (1 большая луковица)
- Сельдерей (стебель) – 50 г
- Укроп свежий – 20 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 10 шт.
- Вода – 3 л
- Соль – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 78 ккал
- Белки: 9.3 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 2.9 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- Лук и сельдерей нарежьте на мелкие кусочки.
- Рыбу промойте, удалите кости и нарежьте на порционные куски.
- Приготовление бульона:
- В большой кастрюле налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте картофель, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и перец горошком.
- Варите на медленном огне 20 минут.
- Добавление рыбы:
- Когда овощи станут мягкими, добавьте куски рыбы.
- Посолите по вкусу.
- Варите еще 15-20 минут на медленном огне до готовности рыбы.
- Финальные штрихи:
- За несколько минут до окончания варки добавьте свежий укроп.
- Подавайте уху горячей, украсив зеленью и, при желании, ломтиком лимона.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Чтобы уха получилась наиболее ароматной, используйте свежую или хорошо замороженную рыбу. Разнообразие видов рыбы придаст бульону насыщенный вкус.
- Время варки рыбы: Будьте внимательны, не переварите рыбу, чтобы она осталась сочной и нежной.
- Сервировка: Уха будет особенно хороша, если подать её с черным хлебом и свежим укропом.
- Хранение: Уху лучше употреблять сразу после приготовления, так как при хранении рыба может стать резиновой и терять свои вкусовые качества.
