Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 200 г
- Сахар: 250 г
- Яйца: 4 шт.
- Масло сливочное: 100 г
- Молоко: 100 мл
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель теста: 1,5 чайной ложки
- Сода: 1/2 чайной ложки
- Уксус (для гашения соды): 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
Для крема:
- Сметана 20% жирности: 400 мл
- Сахарная пудра: 200 г
- Ванильный сахар: 1 пакетик
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 321 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 38 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
- Добавьте мягкое сливочное масло, молоко и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соду, погашенную уксусом.
- Постепенно вводите сухую смесь в яичную, перемешивая до однородности.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
- Приготовление крема:
- Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты.
- Сборка торта:
- Готовый и охлажденный бисквит разрежьте на 2-3 коржа.
- Промажьте каждый корж сметанным кремом и сложите слоями.
- Обмажьте кремом весь торт сверху и по бокам.
- Украсьте торт по желанию (шоколадной стружкой, орехами и т.д.).
Рекомендации:
- Контроль выпекания: Используйте зубочистку или спичку, чтобы проверить готовность бисквита. Она должна выйти сухой из центра теста.
- Охлаждение бисквита: Полностью охладите бисквит перед тем, как начать его резать и смазывать кремом, чтобы избежать крошения.
- Хранение торта: Храните торт в холодильнике, он станет только вкуснее на следующий день после пропитки.
- Вариативность: Можно добавить в крем измельченные орехи или кусочки фруктов для дополнительного вкуса и текстуры.
