Торт Цифра Четыре

Ингредиенты:

• Для бисквита:
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 250 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Ванильный экстракт — 5 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г (расплавленное)
• Для крема:
  • Маскарпоне — 500 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Ванильный сахар — 10 г
• Для украшения:
  • Ягоды (клубника, малина, черника) — по вкусу
  • Съедобные цветы — по желанию

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~320 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~20 г
• Углеводы: ~30 г

Рецепт:

1. Приготовление бисквита:
   • Взбейте яйца с сахаром до пышности и светлого цвета.
   • Добавьте молоко, ваниль и расплавленное сливочное масло.
   • Постепенно просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто.
   • Вылейте тесто в прямоугольную форму, выстланную пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
2. Вырезание цифры:
   • После остывания бисквита используйте шаблон в форме цифры «4», чтобы вырезать форму из коржа.
3. Приготовление крема:
   • Взбейте маскарпоне с сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования густого крема.
4. Сборка торта:
   • На сервировочное блюдо выложите бисквит в форме цифры.
   • Равномерно распределите крем по всей поверхности бисквита.
   • Украсьте торт ягодами и съедобными цветами.

Рекомендации:

• Для бисквита важно хорошо взбивать яйца с сахаром, чтобы тесто получилось воздушным.
• Используйте острые и чистые инструменты для вырезания цифры, чтобы края получились ровными.
• Крем лучше наносить на торт, когда он полностью остыл, чтобы избежать таяния крема.
• Торт можно хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, до 3 дней.