Содержание статьи
Ингредиенты:
Для коржей:
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 100 г
- Сметана – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сода (гашеная уксусом) – 0,5 чайной ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Для крема:
- Сметана – 300 г
- Сахарная пудра – 100 г
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 280 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Приготовление коржей: В глубокой миске смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Всыпьте муку и соду, гашеную уксусом. Тщательно перемешайте до однородности.
- Выпекание коржей: Разогрейте сковороду на среднем огне, немного смажьте маслом. Выливайте на сковороду небольшое количество теста, формируя круглый корж. Жарьте каждую сторону до золотистой корочки, около 3-5 минут. Повторите процедуру до израсходования всего теста.
- Приготовление крема: Смешайте сметану с сахарной пудрой до однородного состояния.
- Сборка торта: На каждый корж нанесите крем, аккуратно размазывая. Сложите коржи друг на друга. Верхний корж и бока торта также покройте кремом.
- Охлаждение: Дайте торту пропитаться и охладиться в холодильнике несколько часов, желательно на ночь.
Рекомендации:
- Для придания дополнительного вкуса коржам, можно добавить в тесто какао-порошок или цедру лимона.
- Сметану для крема выбирайте с высоким процентом жирности, это сделает крем более плотным и вкусным.
- Перед сборкой торта коржи можно пропитать сиропом или вареньем для дополнительной влажности и сладости.
- Торт «сметанник» отлично сочетается с ягодами или фруктовыми джемами в качестве дополнительной начинки или украшения.
- Для удобства жарки коржей используйте сковороду с антипригарным покрытием.
