Содержание статьи
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 штуки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Для крема:
- Сливки 33-35% — 400 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Для начинки и украшения:
- Консервированные персики — 1 банка (около 400 г)
- Желатин — 10 г (для желе, если желаете)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 270 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Приготовление бисквита. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой. Вылейте тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Остудите и разрежьте на 2-3 коржа.
- Приготовление крема. Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
- Формирование торта. На каждый корж равномерно распределите крем и нарезанные персики (оставьте немного для украшения сверху). Соберите торт, покройте его со всех сторон оставшимся кремом.
- Украшение торта. Украсьте верх торта оставшимися персиками и, при желании, застеленным желатином для блеска.
- Охлаждение. Дайте торту пропитаться и охладиться в холодильнике не менее 4 часов, лучше — на ночь.
Рекомендации:
- Бисквит. Для более воздушного бисквита яйца с сахаром взбивайте не менее 5 минут.
- Сливки. Для стабильности крема используйте холодные сливки и миску.
- Желатин. Если решите добавить желе из желатина и сока персиков, следуйте инструкции на упаковке желатина.
- Сервировка. Перед подачей торт можно украсить мятой или свежими ягодами.
- Хранение. Храните торт в холодильнике и потребляйте в течение 2-3 дней.
