Торт Птичье молоко с манкой

Ингредиенты:

1. Для коржа:
   • Мука – 150 г
   • Сахар – 150 г
   • Яйца – 3 шт.
   • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
2. Для крема:
   • Молоко – 500 мл
   • Манная крупа – 5 столовых ложек
   • Сахар – 150 г
   • Сливочное масло – 100 г
   • Ванильный сахар – 1 пакетик
3. Для глазури:
   • Шоколад (темный или молочный) – 100 г
   • Сливки (20-30% жирности) – 50 мл

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 345 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 50 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

1. Приготовление коржа:
   • Взбить яйца с сахаром до пышности.
   • Добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
   • Вылить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Остудить и разрезать пополам.
2. Приготовление крема:
   • В кастрюле смешать молоко с манкой и сахаром, варить на медленном огне, пока не загустеет. Охладить.
   • Взбить сливочное масло с ванильным сахаром, постепенно добавлять охлажденную манную массу.
3. Сборка торта:
   • На нижний корж равномерно выложить половину крема.
   • Накрыть вторым коржом, сверху выложить оставшийся крем.
4. Приготовление глазури:
   • Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать.
   • Полить торт глазурью.
5. Охлаждение:
   • Дать торту остыть и пропитаться в холодильнике несколько часов или на ночь.

Рекомендации:

• Точность ингредиентов: Важно точно соблюдать пропорции ингредиентов, особенно для крема.
• Время охлаждения: Чем дольше торт будет охлаждаться, тем лучше он пропитается и станет вкуснее.
• Вариации крема: Можно добавить в крем какао-порошок для шоколадного вкуса.
• Подача: Торт подают холодным. Идеален для праздничного стола или в качестве десерта.

Торт «Птичье молоко» с манкой – это нежный и воздушный десерт, который порадует любителей мягких и не слишком сладких тортов.