Торт Прага классический по ГОСТу

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Мука пшеничная — 120 г
2. Сахар — 160 г
3. Яйца — 3 шт.
4. Масло сливочное — 50 г
5. Какао-порошок — 2 ст. л.
6. Разрыхлитель теста — ½ ч. л.

Для крема:

1. Молоко сгущенное вареное — 150 г
2. Масло сливочное — 200 г
3. Какао-порошок — 1 ст. л.

Для глазури:

1. Шоколад темный — 100 г
2. Масло сливочное — 50 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 395 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 37 г

Рецепт:

1. Для бисквита: яйца взбить с сахаром до пышности. Аккуратно ввести муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
2. Растопить сливочное масло, остудить и аккуратно ввести в тесто.
3. Выпекать в форме, смазанной маслом, в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
4. Для крема: сливочное масло взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко и какао.
5. Готовый бисквит разрезать на 2-3 коржа. Промазать каждый корж кремом.
6. Для глазури растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке.
7. Готовый торт покрыть глазурью.

Рекомендации:

• При взбивании яиц с сахаром обеспечьте их полное соединение для пышности бисквита.
• Бисквит нужно остудить перед разрезанием, чтобы он не крошился.
• Для лучшей впитываемости крема, бисквитные коржи можно сбрызнуть сахарным сиропом или ароматизированным ликером.
• Торт лучше настаивать в холодильнике несколько часов или всю ночь перед подачей.