Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло (холодное) — 200 г
- Вода (холодная) — 100 мл
- Соль — 1 чайная ложка
Для творожного крема:
- Творог — 500 г
- Сливки (жирностью 33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: ~300 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~23 г
Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от ингредиентов.
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло. Растереть муку с маслом в крошку. Затем постепенно добавьте холодную воду, замесите тесто. Отправьте в холодильник на 1 час.
- Раскатка и выпекание коржей: Разделите тесто на 8-10 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий корж и выпекайте в духовке при 200°C до золотистого цвета. Остудите.
- Приготовление крема: Взбейте творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности. Отдельно взбейте сливки до пышности и аккуратно соедините с творожной массой.
- Сборка торта: Смажьте каждый корж творожным кремом и сложите их друг на друга. Покройте торт кремом со всех сторон. Оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Рекомендации:
- Тесто: Важно использовать холодное масло и воду, чтобы тесто получилось рассыпчатым.
- Тонкость коржей: Старайтесь раскатывать коржи как можно тоньше для более нежного торта.
- Пропитка торта: Дайте торту хорошо пропитаться, оставив его в холодильнике на ночь.
- Сервировка: Перед подачей торт можно украсить свежими фруктами или шоколадной стружкой для дополнительного вкуса и презентабельного вида.
