Торт "Наполеон" с банановым и сливочным кремом

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука — 500 г
  • Сливочное масло — 250 г
  • Вода — 125 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка
• Для крема:
  • Сливки (33% жирности) — 500 мл
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Спелые бананы — 3 шт.
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 348 ккал
• Белки: 3.7 г
• Жиры: 22.4 г
• Углеводы: 31.6 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Муку просейте в большую миску.
   • Сливочное масло нарежьте мелкими кусочками и вмешайте в муку до состояния крошки.
   • Добавьте яйцо, воду и соль, замесите тесто.
   • Тесто разделите на 8 равных частей, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Выпекание коржей:
   • Каждую часть теста раскатайте в тонкий круг и выпекайте в духовке при 200°C до золотистого цвета, примерно 5-7 минут за каждый корж.
3. Приготовление крема:
   • Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования плотных пиков.
   • Бананы разомните в пюре и аккуратно вмешайте в сливочный крем.
4. Сборка торта:
   • На каждый корж нанесите слой бананово-сливочного крема, аккуратно равномерно распределяя его.
   • Соберите торт, чередуя коржи с кремом.
   • Верх и бока торта также покройте кремом.
5. Охлаждение:
   • Дайте торту пропитаться в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.

Рекомендации:

• Тесто: Убедитесь, что тесто хорошо охладилось перед раскаткой, это поможет сделать его более эластичным и удобным для работы.
• Крем: Для лучшего вкуса используйте свежие и спелые бананы.
• Подача: Перед подачей торт можно украсить дополнительно ломтиками банана или шоколадной стружкой.
• Хранение: Храните торт в холодильнике и старайтесь употребить его в течение нескольких дней.