Содержание статьи
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука пшеничная — 3 стакана (360 г)
- Маргарин — 200 г
- Вода холодная — 1/2 стакана (120 мл)
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
Для крема:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 2 стакана (400 г)
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 340 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте муку с солью, добавьте мягкий маргарин, перетрите руками в крошку. Добавьте воду с уксусом и замесите тесто. Разделите на 8-10 частей, раскатайте каждую в тонкий корж и выпекайте в духовке при 200°C до золотистого цвета.
- Приготовление крема: В небольшом количестве молока растворите муку. Остальное молоко вскипятите с сахаром. Всыпьте разведенную муку, варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите, добавьте взбитое сливочное масло и ванильный сахар.
- Сборка торта: Промажьте каждый корж кремом и сложите их друг на друга. Последний корж также покройте кремом.
- Пропитка: Поставьте торт в холодильник минимум на 5-6 часов, лучше на ночь.
Рекомендации:
- Для теста важно использовать маргарин высокого качества.
- Коржи должны быть достаточно тонкими, чтобы хорошо пропитаться кремом.
- Крем лучше готовить на медленном огне, чтобы он не пригорел.
- Торт «Мокрый Наполеон» лучше настаивать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
- При подаче торт можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой для дополнительного вкуса и красоты.
