Торт Мокрый Наполеон

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мука пшеничная — 3 стакана (360 г)
  • Маргарин — 200 г
  • Вода холодная — 1/2 стакана (120 мл)
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.

Для крема:

  • Молоко — 1 л
  • Сахар — 2 стакана (400 г)
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: примерно 340 ккал
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 20 г
  • Углеводы: 35 г

Рецепт:

  1. Приготовление теста: Смешайте муку с солью, добавьте мягкий маргарин, перетрите руками в крошку. Добавьте воду с уксусом и замесите тесто. Разделите на 8-10 частей, раскатайте каждую в тонкий корж и выпекайте в духовке при 200°C до золотистого цвета.
  2. Приготовление крема: В небольшом количестве молока растворите муку. Остальное молоко вскипятите с сахаром. Всыпьте разведенную муку, варите до загустения, постоянно помешивая. Остудите, добавьте взбитое сливочное масло и ванильный сахар.
  3. Сборка торта: Промажьте каждый корж кремом и сложите их друг на друга. Последний корж также покройте кремом.
  4. Пропитка: Поставьте торт в холодильник минимум на 5-6 часов, лучше на ночь.

Рекомендации:

  • Для теста важно использовать маргарин высокого качества.
  • Коржи должны быть достаточно тонкими, чтобы хорошо пропитаться кремом.
  • Крем лучше готовить на медленном огне, чтобы он не пригорел.
  • Торт «Мокрый Наполеон» лучше настаивать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
  • При подаче торт можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой для дополнительного вкуса и красоты.