Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Сливочное масло (или маргарин для слоеного теста) — 250 г
- Вода (холодная) — 200 мл
- Уксус (9%) — 1 столовая ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
Для крема:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 150 г
- Мука — 50 г
- Яйцо — 2 штуки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 35 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Приготовление теста. Смешайте муку с солью, добавьте нарезанное холодное сливочное масло. Рубите масло с мукой до получения крошки. Добавьте воду с уксусом и быстро замесите тесто. Необходимо получить эластичное, но не липкое тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.
- Раскатывание и выпекание коржей. Разделите тесто на 8-10 частей. Каждую часть тонко раскатайте и выпекайте на противне при 200°C до золотистого цвета (около 5-7 минут для каждого коржа). Остудите коржи.
- Приготовление крема. В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку и яйца. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте ванильный сахар. Охладите крем.
- Сборка торта. Смажьте каждый корж кремом и аккуратно сложите их друг на друга. Верхний корж также покройте кремом. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался.
Рекомендации:
- Тесто. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы оно оставалось рассыпчатым.
- Крем. Для крема можно использовать не только ваниль, но и добавить натертую цедру лимона или апельсина для аромата.
- Выпекание коржей. Следите за коржами в духовке, так как они могут быстро подгореть.
- Пропитка. Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем лучше он пропитается и станет вкуснее.
- Украшение. Торт можно украсить сахарной пудрой и свежими ягодами.
