Торт "Мачо" в домашних условиях

Ингредиенты:

• Для бисквита:
  • Мука – 200 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Для крема:
  • Сливочное масло – 200 г (комнатной температуры)
  • Сгущенное молоко – 300 г
  • Коньяк или ром – 2 столовые ложки
• Для пропитки коржей:
  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Коньяк или ром – 2 столовые ложки
• Для украшения:
  • Шоколадная стружка или какао-порошок

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 389 ккал
• Белки: 5.4 г
• Жиры: 22.6 г
• Углеводы: 40.3 г

Рецепт:

1. Приготовление бисквита:
   • Взбейте яйца с сахаром до пышности.
   • Процедите муку с какао и разрыхлителем и аккуратно, ложкой введите в яичную массу.
   • Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Остудите и разрежьте на 3 коржа.
2. Приготовление сиропа для пропитки:
   • Вскипятите воду с сахаром, снимите с огня и добавьте алкоголь.
3. Приготовление крема:
   • Взбейте мягкое сливочное масло до пышности.
   • Постепенно добавляя сгущенное молоко, продолжайте взбивать до однородности.
   • Добавьте алкоголь и перемешайте.
4. Сборка торта:
   • Каждый корж пропитайте сиропом.
   • Между коржами равномерно распределите крем.
   • Верх и бока торта также покройте кремом.
   • Украсьте торт шоколадной стружкой или посыпьте какао-порошком.
5. Охлаждение:
   • Поставьте торт в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Рекомендации:

• Качество ингредиентов: Используйте качественные продукты, так как они напрямую влияют на вкус торта.
• Температура ингредиентов: Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы обеспечить равномерное смешивание.
• Время выпекания: Следите за бисквитом во время выпекания, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
• Пропитка коржей: Не переусердствуйте с сиропом, чтобы коржи не стали слишком мокрыми.