Торт Ленинградский по ГОСТу

Ингредиенты

Для бисквита:

1. Мука пшеничная — 125 г
2. Сахар — 125 г
3. Яйца — 5 шт.

Для крема:

1. Молоко — 500 мл
2. Сахар — 250 г
3. Мука пшеничная — 50 г
4. Яйцо куриное — 1 шт.
5. Сливочное масло — 200 г
6. Ванилин — на кончике ножа

Для глазури:

1. Какао-порошок — 3 ст.л.
2. Сахар — 5 ст.л.
3. Молоко — 5 ст.л.
4. Сливочное масло — 50 г

КБЖУ на 100 гр

Калорийность: ~330 ккал Белки: ~5 г Жиры: ~18 г Углеводы: ~38 г

(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт

1. Приготовление бисквита:
   • Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема в 3 раза.
   • Аккуратно введите муку, перемешивая лопаткой снизу вверх.
   • Выпекайте в форме при 180°C около 25-30 минут. Остудите и разрежьте на 3 коржа.
2. Приготовление крема:
   • Вскипятите молоко. Отдельно смешайте яйцо, сахар, муку и ванилин.
   • Тонкой струйкой введите смесь в молоко, варите до загустения на слабом огне, помешивая. Остудите.
   • Взбейте сливочное масло и постепенно вводите в остывший крем.
3. Приготовление глазури:
   • Смешайте все ингредиенты и, помешивая, доведите до кипения. Охладите до теплого состояния.
4. Сборка торта:
   • Промажьте коржи кремом и соберите торт.
   • Покройте торт глазурью и уберите в холодильник на несколько часов для застывания.

Рекомендации

• Для бисквита яйца взбивайте при комнатной температуре для лучшей консистенции.
• Крем варите на слабом огне, чтобы не образовались комочки.
• Торт лучше собирать в форме, в которой выпекался бисквит, так он будет аккуратным.
• Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4 часа, чтобы слои хорошо пропитались.
• Украсьте торт сверху орехами, шоколадом или фруктами для дополнительного вкуса и красоты.