Содержание статьи
Ингредиенты:
- Печенье (песочное) – 300 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сгущенное молоко – 1 банка (около 400 г)
- Бананы – 3 шт.
- Сливки 33% (для взбивания) – 200 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл (для желатина)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 348 ккал
- Белки: 3.8 г
- Жиры: 20.4 г
- Углеводы: 37.9 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка основы:
- Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Сливочное масло растопите и смешайте с печеньевой крошкой.
- Выложите полученную массу в форму для торта, равномерно распределите и утрамбуйте для формирования основы. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление карамели:
- Сгущенное молоко вскипятите в кастрюле вместе с одной столовой ложкой сахара до густой карамельной массы, помешивая, чтобы не пригорело.
- Оставьте карамель остывать до комнатной температуры.
- Желатин:
- Желатин замочите в воде на 10 минут, затем растворите на водяной бане до полного растворения.
- Добавьте желатин в слегка остывшую карамель и хорошо перемешайте.
- Сборка торта:
- Бананы нарежьте кружочками и выложите на затвердевшую основу из печенья.
- Залейте бананы карамельной массой.
- Сливки взбейте с оставшейся ложкой сахара до плотных пиков и аккуратно выложите сверху на карамель.
- Застывание:
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов, лучше на всю ночь, чтобы он полностью застыл.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в карамель щепотку морской соли.
- Желатин можно заменить агар-агаром, следуя указаниям на упаковке.
- Перед подачей торт можно украсить дополнительными бананами, карамелью или шоколадной стружкой для более привлекательного вида.
- Храните торт в холодильнике и подавайте охлажденным.
