Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир: 500 мл
- Вода: 500 мл (кипяток)
- Мука пшеничная: 250 г
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки (и немного для жарки)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 126 ккал
- Белки: 3.8 г
- Жиры: 5.1 г
- Углеводы: 15.9 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
- Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
- Постепенно вводите просеянную муку, постоянно размешивая, чтобы избежать комков.
- Тонкой струйкой влейте кипяток, активно помешивая тесто.
- В конце добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как сметана.
- Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Заливайте тонкий слой теста в сковороду, распределяя его по всей поверхности круговым движением.
- Жарьте каждый блин до золотистого цвета с обеих сторон, затем аккуратно переверните лопаткой.
- Подача:
- Подавайте блины горячими с любимыми добавками: сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.
Рекомендации:
- Тесто: Чтобы блины получились особенно тонкими и эластичными, тесто должно быть довольно жидким.
- Жарка: Чтобы блины не пригорали, регулярно смазывайте сковороду маслом между жаркой блинов.
- Сервировка: Блины можно подавать как в сложенном виде, так и свернутыми трубочками или конвертиками.
- Хранение: Готовые блины можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, перед подачей разогрев на сковороде или в микроволновке.
