Томатная паста с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 кг
• Чеснок — 100 г
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 50 мл

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 32 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 0.3 г
• Углеводы: 6.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Помидоры тщательно вымыть и нарезать на куски.
   • Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через пресс.
2. Приготовление пасты:
   • Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
   • Тушите на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится и масса не станет густой.
   • Добавьте измельченный чеснок за 10 минут до окончания варки.
   • Доведите до кипения и тщательно перемешайте.
3. Консервация:
   • Готовую горячую пасту разложите по стерилизованным банкам.
   • Закатайте крышками, используя закаточную машинку, и укутайте для остывания на 24 часа.

Рекомендации:

• Выбор помидоров: Лучше всего использовать спелые и мясистые помидоры, так как они дадут больше пасты и меньше воды.
• Стерилизация банок: Не забудьте стерилизовать банки и крышки перед консервацией, чтобы избежать порчи продукта.
• Хранение: Храните томатную пасту в прохладном темном месте. После вскрытия банку храните в холодильнике.
• Использование: Томатная паста с чесноком отлично подойдет для приготовления соусов, пиццы или как добавка к мясным блюдам.