Содержание статьи
Ингредиенты:
- Толстолобик (очищенный и разделанный) – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Свежие травы (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 96 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 1 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от размера и части рыбы.)
Рецепт:
- Подготовка рыбы: Предварительно разморозьте толстолобика, если он был заморожен. Тщательно очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и жабры. Рыбу промойте под холодной водой и насухо вытрите бумажным полотенцем.
- Маринование: Чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом. Рыбу натрите солью и перцем, затем обильно смажьте смесью чеснока и масла. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Толстолобика уложите на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Выдавите сок из лимона на рыбу и добавьте нарезанные кольцами лимонные дольки. Запекайте в духовке примерно 40-50 минут, пока рыба не станет золотистой.
- Подача: Готовую рыбу посыпьте свежими нарезанными травами перед подачей.
Рекомендации:
- Выбирайте свежую или качественно замороженную рыбу. Свежесть рыбы – ключевой момент для вкуса блюда.
- Для маринования можно использовать различные специи и травы по вашему вкусу, например, розмарин или базилик.
- Перед запеканием можно сделать на рыбе несколько надрезов для лучшего пропитывания маринадом.
- Чтобы корочка получилась хрустящей, за последние 5-10 минут запекания можно увеличить температуру до 200°C.
- Толстолобик – рыба довольно нежная, поэтому важно не пересушить ее при запекании. Ориентируйтесь на цвет и легкость отделения мяса от костей.
- Это блюдо хорошо сочетается с легкими гарнирами, например, с овощным салатом или отварным рисом.
