Токмач по-татарски

Ингредиенты:

1. Вода — 2 л
2. Курица (или говядина) — 500 г
3. Лапша домашняя (тонкая) — 200 г
4. Картофель — 3-4 средних клубня
5. Морковь — 1 штука
6. Лук репчатый — 1 штука
7. Соль, перец — по вкусу
8. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
9. Сливочное масло — для подачи (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: приблизительно 85 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Приготовление бульона:
   • Курицу (или говядину) залейте водой и поставьте на огонь.
   • Доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 1 час.
   • Выньте мясо, мелко нарежьте и верните обратно в бульон.
2. Подготовка овощей:
   • Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.
   • Лук мелко нарежьте.
3. Готовка супа:
   • Добавьте картофель и морковь в бульон. Варите до полуготовности овощей.
   • Затем добавьте лук и домашнюю лапшу.
   • Варите до готовности лапши и овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подача:
   • Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и добавив кусочек сливочного масла в каждую тарелку.

Рекомендации:

• Для бульона лучше использовать мясо на кости, так суп будет ароматнее и насыщеннее.
• При варке бульона следите, чтобы вода слегка кипела, это поможет сохранить прозрачность бульона.
• Домашнюю лапшу можно заменить готовой, но домашняя придаст блюду особенный вкус.
• Не переваривайте лапшу, иначе она станет слишком мягкой.
• Токмач — это питательное и согревающее блюдо, отлично подходящее для холодного времени года.