Тирамису без маскарпоне

Ингредиенты:

1. Крем-сыр (например, Филадельфия) — 250 г
2. Жирные сливки (33-35%) — 200 мл
3. Сахар — 100 г
4. Печенье «Савоярди» (леди фингерс) — 200 г
5. Свежезаваренный крепкий кофе (охлажденный) — 200 мл
6. Какао-порошок — для посыпки
7. Темный ром или амаретто (по желанию) — 2 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~290 ккал
• Белки: ~4 г
• Жиры: ~20 г
• Углеводы: ~22 г

Рецепт:

1. Подготовка кофе:
   • Заварите крепкий кофе, охладите его. При желании добавьте в кофе ром или амаретто.
2. Приготовление крема:
   • Взбейте крем-сыр с сахаром до однородной массы.
   • В отдельной посуде взбейте сливки до устойчивых пиков.
   • Аккуратно соедините сливки с крем-сыром.
3. Сборка тирамису:
   • Быстро обмакните печенье «Савоярди» в кофе и выложите одним слоем на дно формы.
   • Сверху на печенье равномерно распределите половину крема.
   • Повторите слои еще раз.
   • Посыпьте верхний слой какао-порошком.
4. Охлаждение:
   • Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4 часа, лучше на всю ночь.

Рекомендации:

• Крем-сыр: Выбирайте качественный крем-сыр для лучшего вкуса и текстуры.
• Сливки: Используйте жирные сливки для более пышного и воздушного крема.
• Печенье: Не замачивайте печенье в кофе слишком долго, чтобы оно не размокло.
• Кофе: Используйте качественный кофе для насыщенного вкуса.
• Сахар: Количество сахара можно корректировать в зависимости от ваших предпочтений.
• Хранение: Тирамису становится еще вкуснее после ночи в холодильнике, так как вкусы успевают пропитаться.