Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 500 г
- Сухое молоко: 50 г
- Сахар: 50 г
- Дрожжи сухие: 7 г (1 пакетик)
- Теплая вода: 250 мл
- Сливочное масло: 50 г (расплавленное)
- Соль: 1 чайная ложка
- Яйцо (для смазывания): 1 штука
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 290 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 50 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Отмерьте и просейте муку.
- Распустите сухие дрожжи в теплой воде вместе с чайной ложкой сахара, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, сухое молоко, соль и оставшийся сахар.
- Добавьте активированные дрожжи и теплую воду. Замесите тесто.
- Влейте расплавленное сливочное масло и тщательно вымесите тесто до эластичности и гладкости.
- Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме вдвое.
- Формирование изделий:
- Подошедшее тесто разделите на равные части, формируйте булочки или другую выпечку.
- Выложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Смажьте поверхность изделий взбитым яйцом для золотистой корочки.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте изделия 20-25 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Температура воды для дрожжей: Убедитесь, что вода теплая, но не горячая, чтобы не убить дрожжи.
- Месить тесто: Достаточно долго месите тесто, чтобы оно стало эластичным и гладким. Это ключ к хорошему подъему и текстуре выпечки.
- Подъем теста: Найдите самое теплое место в вашем доме для подъема теста, например, рядом с обогревателем или на солнечном подоконнике.
- Смазывание яйцом: Это придает изделиям привлекательный блеск и золотистую корочку.
