Тесто на сухих дрожжах на молоке на пирожки

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная – 500 гр
2. Сухие дрожжи – 7 гр (1 пакетик)
3. Теплое молоко – 250 мл
4. Сахар – 1 столовая ложка (15 гр)
5. Соль – ½ чайной ложки
6. Растительное масло – 3 столовые ложки (45 мл)
7. Яйцо (для смазывания) – 1 шт.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 260 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 45 г

(Примечание: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от марки муки и добавленного масла.)

Рецепт:

1. Приготовление дрожжевой смеси: В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте активированные дрожжи и растительное масло. Замесите тесто.
3. Первый подъем теста: Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
4. Формирование пирожков: После подъема разделите тесто на порции, сформируйте пирожки с выбранной начинкой.
5. Второй подъем: Дайте сформированным пирожкам подняться еще 15-20 минут перед выпеканием.
6. Выпекание: Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Для проверки активности дрожжей следите за появлением пены после их смешивания с молоком и сахаром.
• Тесто должно быть мягким и эластичным, не слишком липким к рукам.
• Выпекание в духовке следует проводить до появления равномерного золотистого цвета.
• Пирожки можно запекать с любой начинкой по вашему выбору: мясной, овощной, ягодной или с сыром.
• Храните готовые пирожки в закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими.

Этот рецепт теста на сухих дрожжах идеален для приготовления домашних пирожков и подходит даже для начинающих пекарей.