Тесто на молоке для пирога

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 гр
2. Молоко теплое — 200 мл
3. Сливочное масло или маргарин — 100 гр
4. Сахар — 2 ст.л.
5. Соль — 1 ч.л.
6. Сухие дрожжи — 1 пакетик (7 гр)

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~290 ккал
• Белки: ~6 г
• Жиры: ~11 г
• Углеводы: ~42 г

Рецепт:

1. Приготовление дрожжевого теста: a. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. b. Растопите сливочное масло. c. В большую миску просейте муку, добавьте соль. d. Влейте молочно-дрожжевую смесь и растопленное масло в муку. Замесите тесто.
2. Выпекание: a. Покройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для поднятия. b. Когда тесто увеличится в размере вдвое, обомните его и можно использовать для пирога.

Рекомендации:

• Температура молока должна быть теплой, но не горячей (примерно 35-37°C), чтобы не «убить» дрожжи.
• Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте немного муки.
• Чтобы тесто лучше поднялось, миску с тестом можно поставить в теплое место без сквозняков.
• Это универсальное тесто подходит для любых пирогов, как с соленой, так и с сладкой начинкой.