Тесто на молоке без дрожжей

Ингредиенты:

1. Пшеничная мука — 500 грамм
2. Молоко (любой жирности) — 200 мл
3. Растопленное сливочное масло — 50 грамм
4. Сахар — 1 столовая ложка (около 15 грамм)
5. Соль — 1 чайная ложка (около 5 грамм)
6. Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (около 5 грамм)

КБЖУ на 100 грамм:

(Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов)

• Калории: 250-300 ккал
• Белки: 6-8 г
• Жиры: 8-10 г
• Углеводы: 40-45 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Перед началом готовки убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Молоко слегка подогрейте, чтобы оно было теплым, но не горячим.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
3. Добавление жидких компонентов: В сухую смесь добавьте растопленное масло и теплое молоко.
4. Замес теста: Аккуратно замешивайте тесто руками или лопаткой до образования однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
5. Вымешивание теста: Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите в течение нескольких минут.
6. Отдых теста: Поместите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть минимум на 30 минут.

Рекомендации:

• Температура ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру перед приготовлением. Это помогает тесту равномерно смешаться.
• Не перемешивайте сильно: Перемешивайте тесто только до тех пор, пока оно не станет однородным, чтобы избежать потери воздушности.
• Контроль консистенции: Если тесто кажется слишком липким, добавьте муку, но старайтесь не добавлять её слишком много.
• Время отдыха теста: Давая тесту отдохнуть, вы улучшаете его текстуру и упрощаете процесс раскатывания.