Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л. (погасить уксусом)
- Растительное масло — 2 ст.л. (и немного для смазывания сковороды)
- Вода — 100 мл (может потребоваться для разжижения теста)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 178 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 24 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
- Добавьте муку, предварительно просеянную, чтобы избежать комков.
- Постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать, чтобы тесто было гладким.
- Приготовление теста:
- В отдельном маленьком сосуде погасите соду небольшим количеством уксуса и добавьте в тесто.
- Влейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте.
- Добавьте воду по необходимости, чтобы тесто было похоже по консистенции на жидкую сметану.
- Выпекание блинов:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
- Выливайте небольшое количество теста на сковороду, распределяя его по дну вращением сковороды.
- Жарьте каждый блин до появления золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните на другую сторону на короткое время.
Рекомендации:
- Тонкость блинов: Чтобы блины получились особенно тонкими, тесто должно быть достаточно жидким.
- Дырочки на блинах: Для формирования дырочек важно, чтобы сковорода была достаточно горячей перед выливанием теста.
- Сковорода: Лучше использовать хорошо разогретую и с непригорающим покрытием сковороду для равномерного выпекания.
- Хранение: Готовые блины можно хранить в холодильнике до нескольких дней и подогревать перед подачей.
- Подача: Подавайте блины с джемом, сметаной, медом или свежими ягодами для завтрака или десерта.
