Тесто из кукурузной муки

Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 200 г
• Вода — 250 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 178 ккал
• Белки: 3.2 г
• Жиры: 4.8 г
• Углеводы: 30 г

Рецепт:

1. Подготовка:
   • В небольшой кастрюле вскипятите воду с солью.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В миске смешайте кукурузную муку с растительным маслом.
   • Постепенно добавляйте горячую воду, тщательно перемешивая смесь до образования однородного теста. Это можно делать лопаткой или руками, предварительно остудив смесь до приемлемой температуры.
3. Замес теста:
   • Когда тесто станет достаточно теплым, чтобы можно было месить руками, замесите его на рабочей поверхности до упругости и гладкости.
4. Отдых теста:
   • Оставьте тесто в миске, накрытое влажным полотенцем или пленкой, на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Рекомендации:

• Тип муки: Используйте тонко молотую кукурузную муку для лучшей консистенции теста.
• Температура воды: Важно использовать именно горячую воду, так как она помогает кукурузной муке лучше связаться.
• Проверка консистенции: Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком влажное — немного муки.
• Использование теста: Из этого теста можно делать не только тортильи, но и пирожки, пироги или использовать его как основу для пиццы.
• Хранение: Тесто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней.