Тесто для пиццы на сковороде

Ингредиенты:

1. Пшеничная мука — 250 г
2. Теплая вода — 150 мл
3. Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
4. Сахар — 1 чайная ложка
5. Соль — 1/2 чайной ложки
6. Оливковое масло — 2 столовые ложки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~4 г
• Углеводы: ~49 г

Рецепт:

1. Подготовка дрожжей:
   • В небольшой миске смешайте теплую воду, сухие дрожжи и сахар.
   • Оставьте на 10 минут, пока дрожжи не активируются и на поверхности не появится пена.
2. Замес теста:
   • В большой миске смешайте муку с солью.
   • Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло.
   • Замесите тесто в течение 10 минут до гладкости и эластичности.
   • Покройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
3. Формирование пиццы:
   • Разделите тесто на 2 части.
   • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круглую лепешку желаемой толщины.
4. Выпекание:
   • Нагрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом.
   • Перенесите тесто в сковороду.
   • Выпекайте на медленном огне под крышкой до золотистой корочки снизу, затем переверните и выпекайте с другой стороны.

Рекомендации:

• Важно использовать теплую воду для активации дрожжей, но не горячую, чтобы не убить дрожжи.
• Дайте тесту достаточно времени для подъема, чтобы пицца получилась пышной.
• При желании в тесто можно добавить немного сухих трав, например, орегано или базилик, для дополнительного аромата.
• Толщину теста регулируйте по своему вкусу; более тонкое тесто будет хрустящим, более толстое – мягким.
• Выпекайте пиццу на сковороде под крышкой, чтобы тесто хорошо пропеклось и не подгорело.