Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

1. Кефир — 250 мл
2. Мука пшеничная — около 400-450 г (и дополнительно для посыпки)
3. Растительное масло — 2 ст. л.
4. Сода — 1 ч. л. (без горки)
5. Соль — 0,5 ч. л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~50 г

(Примечание: КБЖУ могут варьироваться в зависимости от используемой муки и кефира.)

Рецепт:

1. Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, соду и соль.
2. Добавление жидких ингредиентов: Влейте в миску кефир и растительное масло. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Если тесто липкое, добавьте немного муки.
3. Замес теста: Вымешивайте тесто на столе, посыпанном мукой, до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
4. Выдержка теста: Оставьте тесто на 20-30 минут под пленкой или полотенцем, чтобы оно «отдохнуло».
5. Формирование основы для пиццы: Раскатайте тесто в круг или прямоугольник в зависимости от формы вашего противня.

Рекомендации:

• Консистенция теста: Тесто не должно быть слишком жестким или липким, его легкость и эластичность обеспечат хороший результат.
• Толщина основы: Раскатывайте тесто в зависимости от предпочитаемой толщины основы для пиццы.
• Выпекание: Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.
• Выбор начинки: Это тесто подходит для любой начинки, будь то классическая «Маргарита» или пицца с морепродуктами.

Этот рецепт идеален для тех, кто хочет быстро и легко приготовить вкусную домашнюю пиццу без использования дрожжей.