Тесто для пирожков на сковороде на воде

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 г
• Вода – 300 мл
• Сахар – 1 столовая ложка (15 г)
• Соль – 1 чайная ложка (5 г)
• Растительное масло – 3 столовые ложки (45 мл)
• Дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калорийность: 254 ккал
• Белки: 5.5 г
• Жиры: 5.4 г
• Углеводы: 45 г

Рецепт:

1. Подготовка дрожжевого опары:
   • В теплой воде (около 35-40°C) растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте смесь в теплом месте на 10-15 минут до появления пены.
2. Замешивание теста:
   • В большой миске просейте муку с солью.
   • Когда дрожжевая смесь активизируется, влейте ее в муку.
   • Добавьте растительное масло.
   • Замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки или воды.
3. Выдержка теста:
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
4. Формирование и жарка пирожков:
   • Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие порции.
   • Сформируйте пирожки, наполнив их выбранной начинкой.
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   • Обжаривайте пирожки с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.

Рекомендации:

• Тесто лучше всего жарить на сковороде с антипригарным покрытием для равномерного прожаривания без пригорания.
• Для начинки можно использовать как сладкие (варенье, паста), так и соленые (мясо, картофель, капуста) ингредиенты.
• Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед тем, как начать жарить пирожки, чтобы обеспечить красивую корочку.
• Жареные пирожки кладите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• Следите за тем, чтобы пирожки не контактировали тесно в сковороде, чтобы они равномерно пропеклись.