Тесто для блинов на кефире

Ингредиенты:

1. Кефир — 500 мл
2. Мука пшеничная — 2-2,5 стакана (около 250-310 г)
3. Яйца — 2 шт.
4. Сахар — 2-3 столовые ложки (30-45 г)
5. Сода — 0,5 чайной ложки (2,5 г)
6. Соль — щепотка
7. Растительное масло — 2-3 столовые ложки (30-45 мл) + для жарки

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 191 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 26 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром и солью до однородной массы.
2. Добавление кефира и соды: Влить в яичную смесь кефир, тщательно перемешать. После этого добавить соду и подождать несколько минут, пока смесь немного вспенится.
3. Добавление муки: Постепенно добавлять муку, непрерывно перемешивая тесто, чтобы избежать образования комков. Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану.
4. Добавление масла: В конце добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
5. Жарка блинов: Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Выливайте немного теста, равномерно распределяя его по сковороде, жарьте каждый блин до золотистой корочки с обеих сторон.

Рекомендации:

• Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или кефира.
• Чтобы блины получились более нежными, можно добавить немного ванильного сахара или корицы.
• Для жарки блинов лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
• Чтобы блины не прилипали, необходимо хорошо разогреть сковороду перед жаркой.
• Блины можно подавать с различными начинками: сметаной, вареньем, медом или свежими фруктами.