Содержание статьи
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Баклажаны — 300 г
- Помидоры — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или базилик) — для украшения
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 128 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Курица: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Баклажаны: Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, затем промойте под водой и обсушите.
- Помидоры и лук: Нарежьте помидоры дольками, лук — тонкими полукольцами.
- Чеснок: Измельчите чеснок.
Приготовление
- Жарка курицы: Обжарьте курицу на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла до золотистой корочки. Выложите в миску.
- Жарка овощей: На той же сковороде добавьте оставшееся масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте баклажаны и готовьте до готовности.
- Смешивание ингредиентов: В большую миску добавьте курицу, обжаренные баклажаны и лук, помидоры. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
- Сервировка: Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью.
Рекомендации
- Соль для баклажанов: Посолите баклажаны перед жаркой, чтобы избавиться от горечи.
- Не пережаривайте курицу: Следите, чтобы курица осталась сочной, не пережаривайте её.
- Свежесть помидоров: Используйте спелые, сочные помидоры для лучшего вкуса салата.
- Хранение: Такой салат лучше употреблять сразу, но если нужно, можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
