Тефтели в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты:

• Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Хлеб белый (без корки) — 2 ломтика
• Молоко — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Мука — для панировки
• Растительное масло — для жарки

Для соуса:

• Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
• Бульон или вода — 100 мл
• Мука — 1 столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~220 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Хлеб замочите в молоке на 5-10 минут.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Смешайте фарш, выжатый хлеб, яйцо, нарезанный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из фарша тефтели размером с небольшой орех.
5. Обваляйте каждую тефтель в муке.
6. На сковороде с разогретым маслом обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
7. Для соуса в отдельной кастрюле смешайте сливки, бульон и муку. Доведите до кипения, помешивая, до загустения.
8. Добавьте тефтели в соус и тушите на медленном огне 10-15 минут.
9. При подаче посыпьте тефтели зеленью.

Рекомендации:

• Выбирайте фарш с небольшим содержанием жира, чтобы тефтели получились сочными.
• Вместо сливок можно использовать сметану для приготовления соуса.
• При желании в соус можно добавить измельченный чеснок или лук для дополнительного аромата.
• Тефтели можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или овощи.