Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г
- Сыр плавленый – 200 г
- Картофель – 3 средних штуки (около 300 г)
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода или овощной бульон – 1,5 л
- Сливки (10-20% жирности) – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 71 ккал
- Белки: 3,2 г
- Жиры: 4,5 г
- Углеводы: 4,8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Шампиньоны нарезать пластинками.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь и лук мелко нарезать.
- Чеснок измельчить.
- Приготовление овощного основания:
- На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, обжаривать, пока она не станет мягкой.
- Влить чуть воды и тушить овощи под крышкой 5-7 минут.
- Варка супа:
- В кастрюлю налить воду или бульон, довести до кипения.
- Добавить картофель, варить 10 минут.
- Добавить шампиньоны, варить еще 10 минут.
- Добавить плавленый сыр, растворить его в супе, помешивая.
- Влить сливки, добавить обжаренные овощи, соль, перец и чеснок.
- Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут.
- Подача:
- Подавать суп горячим, посыпав зеленью.
Рекомендации:
- Для супа лучше использовать сыр плавленый с нежным вкусом, который хорошо растворяется в жидкости.
- Регулируйте густоту супа, добавляя больше или меньше воды/бульона в зависимости от ваших предпочтений.
- Обжаривание овощей перед добавлением в суп придает блюду более насыщенный вкус.
- Добавление сливок делает суп более нежным и богатым, но их можно опустить для более легкой версии.
- Суп можно украсить не только зеленью, но и обжаренными грибами или сухариками для добавления текстуры.
