Свиные рёбра с овощами

Ингредиенты:

• Свиные рёбра — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Морковь — 200 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Соль, черный перец — по вкусу
• Тимьян или розмарин — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 260 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 10 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Рёбра тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
   • Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
   • Лук нарежьте крупными дольками, чеснок измельчите.
2. Подготовка рёбер:
   • Рёбра натрите солью, перцем и травами.
   • Обжарьте рёбра на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки с каждой стороны.
3. Запекание:
   • В глубоком противне разложите обжаренные рёбра.
   • Добавьте картофель, морковь и лук.
   • Все компоненты полейте оливковым маслом и перемешайте.
   • Запекайте в духовке при 180°C около 1 часа до готовности мяса и овощей. Периодически помешивайте овощи и поливайте их соком, который выделяется при запекании.
4. Подача:
   • Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам сладкий перец или несколько долек помидоров.
• Чтобы рёбра были мягче, перед запеканием можно мариновать их в смеси уксуса, соли и специй на несколько часов.
• Следите, чтобы овощи не пересушились. Если необходимо, можно добавить немного воды в противень в процессе запекания.
• Это блюдо хорошо сочетается с красным вином или свежим хлебом.