Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свиные рёбра — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Тимьян или розмарин — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 260 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 10 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Рёбра тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусками.
- Лук нарежьте крупными дольками, чеснок измельчите.
- Подготовка рёбер:
- Рёбра натрите солью, перцем и травами.
- Обжарьте рёбра на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки с каждой стороны.
- Запекание:
- В глубоком противне разложите обжаренные рёбра.
- Добавьте картофель, морковь и лук.
- Все компоненты полейте оливковым маслом и перемешайте.
- Запекайте в духовке при 180°C около 1 часа до готовности мяса и овощей. Периодически помешивайте овощи и поливайте их соком, который выделяется при запекании.
- Подача:
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам сладкий перец или несколько долек помидоров.
- Чтобы рёбра были мягче, перед запеканием можно мариновать их в смеси уксуса, соли и специй на несколько часов.
- Следите, чтобы овощи не пересушились. Если необходимо, можно добавить немного воды в противень в процессе запекания.
- Это блюдо хорошо сочетается с красным вином или свежим хлебом.
