Свиные ребрышки с картошкой в казане

Ингредиенты:

Для ребрышек и картошки:

1. Свиные ребрышки — 1 кг
2. Картофель — 800 г (около 6-7 средних картофелин)
3. Лук репчатый — 2 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Чеснок — 3-4 зубчика
6. Томатная паста — 2 столовые ложки
7. Растительное масло — 3 столовые ложки
8. Соль, перец, приправы для мяса — по вкусу

Для подачи:

1. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~14 г
• Жиры: ~20 г
• Углеводы: ~10 г

(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Ребрышки нарежьте на порции.
   • Картофель, лук, морковь и чеснок очистите и нарежьте: картофель — крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками, чеснок — мелко.
2. Обжаривание ребрышек:
   • Разогрейте казан с растительным маслом.
   • Обжарьте ребрышки до золотистой корочки с каждой стороны. Посолите и поперчите.
3. Приготовление овощей:
   • Добавьте к ребрышкам лук и морковь, обжарьте до мягкости.
   • Добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и тушите еще несколько минут.
4. Добавление картофеля и тушение:
   • Добавьте картофель, перемешайте.
   • Добавьте воды так, чтобы она покрыла ингредиенты.
   • Тушите под закрытой крышкой на медленном огне до готовности картофеля (около 30-40 минут).
5. Подача:
   • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Перед обжариванием ребрышки можно немного замариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и специй.
• Количество воды для тушения может варьироваться в зависимости от желаемой консистенции блюда.
• Важно тушить блюдо на медленном огне, чтобы картофель и мясо стали мягкими и насыщенными ароматом.
• Для аромата можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца в процессе тушения.
• Это блюдо хорошо сочетается с простыми салатами или маринованными овощами.