Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 4 штуки (примерно 600 грамм)
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 100 грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — ½ чайной ложки
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 5 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от размера отбивных и количества используемого масла при жарке.
Рецепт:
- Подготовка отбивных: Промойте свиные отбивные под проточной водой, обсушите их бумажным полотенцем. Слегка отбейте мясо с обеих сторон для лучшей нежности.
- Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко, муку, соль и перец. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы без комочков.
- Жарка отбивных: Обмакните каждую отбивную в кляр, обеспечив равномерное покрытие. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте отбивные с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подача: Подавайте готовые отбивные горячими, украсив зеленью или подав рядом с вашим любимым гарниром.
Рекомендации:
- Толщина отбивных: Старайтесь, чтобы все отбивные были одинаковой толщины для равномерного приготовления.
- Избегайте пережаривания: Следите, чтобы не пережарить отбивные. Их достаточно быстро обжарить до готовности, сохраняя мясо сочным.
- Кляр: Для разнообразия в кляр можно добавить различные специи по вкусу, такие как паприка, куркума или сушеные травы, чтобы придать дополнительный аромат.
- Сервировка: Отбивные в кляре хорошо сочетаются с картофельным пюре, свежими овощными салатами или рисом.
- Хранение: Если у вас остались отбивные, их можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
