Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть без костей) – 1 кг
- Луковая шелуха – 1 большая горсть
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 1 столовая ложка
- Черный перец (молотый) – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 3 штуки
- Вода – достаточно для покрытия рулета
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 267 ккал
- Белки: 18.9 г
- Жиры: 20.6 г
- Углеводы: 0.5 г
Рецепт:
- Подготовка мяса:
- Свинину хорошо промойте и обсушите.
- Очистите чеснок и нарежьте тонкими ломтиками.
- Сделайте в мясе небольшие надрезы и вставьте в них ломтики чеснока.
- Натрите мясо солью и перцем.
- Формирование рулета:
- Скрутите мясо в плотный рулет.
- Оберните рулет нитками или специальной сеткой для рулетов, чтобы он сохранял форму при варке.
- Приготовление в луковой шелухе:
- В кастрюлю насыпьте луковую шелуху, добавьте лавровые листья и залейте водой.
- Доведите воду до кипения, затем аккуратно опустите рулет в кипящую воду.
- Варите на медленном огне под крышкой 1.5-2 часа.
- Завершение и подача:
- Готовый рулет остудите в бульоне, затем извлеките, снимите нитки или сетку.
- Рулет можно нарезать на порции и подать как холодную закуску.
Рекомендации:
- Луковая шелуха: Луковая шелуха придаст рулету красивый золотистый оттенок.
- Проверка готовности: Мясо будет готово, когда легко протыкается вилкой. Убедитесь, что свинина полностью проварилась.
- Хранение: Свиной рулет можно хранить в холодильнике до 5 дней. Он также хорошо подходит для заморозки.
- Сервировка: Подавайте рулет с маринованными овощами или свежими зелеными салатами для создания гармоничного вкусового баланса.
