Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (например, филе или шейка) — 500 грамм
- Соус терияки — 100 мл
- Мед — 1 столовая ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь (свежий) — 1 чайная ложка, измельченный
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Кунжут и зеленый лук — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 240 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 5 г
Эти значения приблизительны и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их жирности.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Свинину нарежьте тонкими ломтиками или кусочками. Чеснок и имбирь измельчите.
- Маринование мяса: В глубокой миске смешайте соус терияки, мед, измельченный чеснок и имбирь. Добавьте кусочки свинины в миску, перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Жарка свинины: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите мясо вместе с маринадом на сковороду. Жарьте, периодически помешивая, до полной готовности мяса и загустения соуса, около 10-15 минут.
- Подача: Подавайте свинину горячей, посыпав кунжутом и измельченным зеленым луком. Отлично сочетается с рисом или овощами на пару.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для этого блюда подойдет любая часть свинины, но наиболее мягким и сочным получается из филе или шейки.
- Маринование: Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более насыщенным и ароматным оно станет. Если есть время, можно оставить мариноваться на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.
- Контроль огня: Важно не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным. Соус должен слегка карамелизироваться, но не сгореть.
- Соус терияки: Можно использовать готовый соус терияки из магазина или приготовить его самостоятельно, смешав соевый соус, мед, сахар, чеснок, имбирь и немного воды.
