Свинина в духовке с помидорами и картошкой

Ингредиенты:

• Свинина (например, ошеек или лопатка) – 500 г
• Картофель – 600 г (примерно 4-5 средних картофелин)
• Помидоры – 300 г (2-3 средних помидора)
• Лук – 1 средняя головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Травы (розмарин, тимьян) – по желанию

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~160 ккал
• Белки: ~12 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: ~8 г

Рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте на порционные куски, картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, помидоры нарежьте дольками, лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. Свинину посолите и поперчите, обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон.
4. В форму для запекания выложите картофель, сверху распределите лук и чеснок, затем выложите обжаренное мясо и сверху помидоры. Можно добавить травы.
5. Запекайте в духовке около 1 часа, пока картофель не станет мягким.
6. Перед подачей дайте блюду немного остыть.

Рекомендации:

• Выбирайте мясо с небольшим количеством жира – это добавит сочности блюду.
• Обжаривание мяса перед запеканием помогает сохранить в нем соки и добавляет аромат.
• Регулярно проверяйте готовность картофеля в процессе приготовления, так как время может варьироваться в зависимости от размера нарезки и особенностей вашей духовки.
• Можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или морковь.
• Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.