Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (например, ошеек или лопатка) – 500 г
- Картофель – 600 г (примерно 4-5 средних картофелин)
- Помидоры – 300 г (2-3 средних помидора)
- Лук – 1 средняя головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Травы (розмарин, тимьян) – по желанию
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: ~160 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~8 г
Рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте на порционные куски, картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, помидоры нарежьте дольками, лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Свинину посолите и поперчите, обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон.
- В форму для запекания выложите картофель, сверху распределите лук и чеснок, затем выложите обжаренное мясо и сверху помидоры. Можно добавить травы.
- Запекайте в духовке около 1 часа, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей дайте блюду немного остыть.
Рекомендации:
- Выбирайте мясо с небольшим количеством жира – это добавит сочности блюду.
- Обжаривание мяса перед запеканием помогает сохранить в нем соки и добавляет аромат.
- Регулярно проверяйте готовность картофеля в процессе приготовления, так как время может варьироваться в зависимости от размера нарезки и особенностей вашей духовки.
- Можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, болгарский перец или морковь.
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
