Свинина в духовке с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• Свинина (филе или ошеек) — 700 г
• Картофель — 1 кг (примерно 4-5 средних картофелин)
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Специи для мяса — по вкусу (например, розмарин, тимьян)
• Вода или бульон — 100 мл

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: примерно 180 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 10 г

Эти значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способа приготовления.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Промойте и очистите картофель, нарежьте его дольками. Грибы нарежьте пластинками, лук — полукольцами, чеснок мелко нарежьте.
2. Маринование свинины: Свинину нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите, добавьте специи и немного растительного масла. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
3. Подготовка овощей: Картофель, грибы, лук и чеснок смешайте, посолите, поперчите, добавьте оставшееся масло и перемешайте.
4. Выкладывание ингредиентов: В форму для запекания выложите сначала мясо, сверху равномерно распределите овощи и грибы. Добавьте в форму немного воды или бульона, чтобы блюдо не было сухим.
5. Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера кусков мяса.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Для блюда лучше выбирать мякоть без костей, такую как филе или шея, так как они более нежные и быстрее готовятся.
• Маринование: Мариновать мясо можно и дольше, если есть время — это сделает его более ароматным и нежным.
• Контроль готовности: Проверяйте готовность мяса и овощей вилкой или зубочисткой. Если картофель легко протыкается, а мясо стало мягким, блюдо готово.
• Подача: Подавайте блюдо горячим. Оно отлично сочетается с зеленым салатом или свежими овощами.