Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (нежирная часть, например, вырезка) — 500 г
- Кабачки — 2 средних (около 500 г)
- Лук репчатый — 1 большой
- Морковь — 1 средняя
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Вода — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 105 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте свинину небольшими кусочками. Кабачки нарежьте кружочками или полукружиями. Лук мелко нарежьте, морковь нашинкуйте на терке или нарежьте тонкими полосками.
- Обжаривание свинины: На большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки с каждой стороны, затем выложите мясо на тарелку.
- Пассерование овощей: В ту же сковороду добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 1-2 минуты.
- Тушение мяса и овощей: Верните свинину на сковороду, добавьте кабачки, залейте водой и тушите под крышкой на медленном огне около 20-30 минут. При необходимости добавьте немного воды, если блюдо начнет подгорать.
- Финальные штрихи: Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для блюда лучше выбирать нежирные части свинины, такие как вырезка или филе, чтобы блюдо получилось более диетическим.
- Контроль времени тушения: Не переваривайте кабачки, чтобы они сохраняли свою форму и текстуру.
- Сервировка: Подавайте это блюдо с гарниром из риса или картофельного пюре для полноценного обеда или ужина.
- Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2-3 дней и подогревать перед употреблением.
