Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свинина (филе или окорок): 1 кг
- Горчица (желательно зернистая): 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль и черный перец по вкусу
- Розмарин (свежий или сушеный): 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка мяса:
- Свинину хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
- Приготовление маринада:
- В миске смешайте горчицу, растительное масло, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец до образования однородной массы.
- Маринование:
- Обильно натрите мясо полученной смесью со всех сторон.
- Покройте мясо пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше на ночь.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Свинину оберните в фольгу так, чтобы она была полностью закрыта.
- Поместите мясо на противень или в форму для запекания.
- Запекайте в течение 1-1.5 часов. За 15 минут до готовности можно открыть фольгу для формирования аппетитной корочки.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Лучше выбирать свежее мясо с небольшим количеством жира для сочности.
- Время маринования: Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет вкуснее и ароматнее.
- Температура и время запекания: Время может варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки.
- Подача: Подавайте мясо горячим, нарезанным на порции. Отлично сочетается с овощными гарнирами или свежим салатом.
